TAVUK ŞİŞ TABULELİ

4 Kişili

Malzemeler

400 gr. Tavukgöğsü filetosu

200 ml. Doğal az yağlı yoğurt

1 diş dövülmüş sarımsak

1 kırmızıbiber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış

½ çay kaşığı zerdeçal

½ limonun suyu ve kabuğunun ince rendelenmesi

Tabule’nin Hazırlanışı

1 su bardağı ( 175 gr )  bulgur buğdayı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

½ limon suyu

½ kırmızı soğan ince doğranmış

¼ salatalık küp şeklinde doğranmış

2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

2 yemek kaşığı taze nane doğranmış

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

* Tavukları 5x1 parçaya bölün ve derin olmayan bir tabağa koyun. Yoğurdu, zerdeçal, rendelenmiş limon kabuğu ve tavukları karıştır ve bu karışımı kapla ve 1 saatlik bir terbiye için buzdolabına koyun.

* Tavuk parçalarını her bir şişte 8 adet olmak üzere şişe geçirin. Ve yüksek ısıda 10 dk ızgara edin. Şişleri belirli aralıklarla dön derin ve marina sürün. Tavuklar hafifçe kızarmaya ve tamamıyla pişene kadar devam edin.

* Her bir tabağa tabuleyi dökün üzerine tavuk şişlerini yerleştirin ve taze nane filizleriyle süsleyip sıcak servis edin.

Tabule’yi yapmak için

 * Bulguru derin bir kaba dök ve üzerini örtecek kadar kaynar suyu üzerine döküp üzerini bir kapla örtün ve 20 dk ıslatın.

* Bir kapta zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın, sonra kırmızı soğanı ekleyip on dakika bekletin.

* Bulgurun suyunu boşaltın, fazla nemi mutfak havlusu ile alın. Kırmızı soğanı, salatalık, aramo bitkilerini karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırıp hafifçe karıştırın.

Afiyet olsun!

Ali Rıza DÖLKELEŞ

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

Tweet