EV USULÜ SOMON BALIĞI BUĞULAMA

2 Porsiyon.

Malzemeler:

·                    Somon fileto Derisi alınmış ( 400 – 600 gr ) 

·                    Zeytinyağı riviera

·                    Kuru soğan

·                    Sarımsak

·                    Çarliston biber

·                    Domates

·                    Krema

·                    Arzuya göre beyaz şarap az

·                    Defneyaprağı

·                    Tuz, Karabiber

·                    Haşlanmış Balık patates

·                    Haşlanmış Havuç

Yapılışı:

            Teflon tavada sıçandişi doğranmış sebzeleri sırasına göre soteleşir. Somon filetoları her bir fileto ikiye bölünmüş şekilde tavaya alınır.

Beyaz şarap ilave edilir çektirmeye bırakılır. Balık pişmesine yakın

Krema ilave edilir, baharatları ilave edilerek kısık ateşte 3 – 5 dakika pişirilir. Ve haşlanmış sebzelerive tereyağlı karides ile servis edilir.

Ali Rıza DÖLKELEŞ

Limak Limra Hotel - Food EDITOR

www.limakhotels.com

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?

BİBERİYELİ BALIK BİFTEĞİ 

4 Kişilik 

Malzemeler

4 adet ( 400 gr ) orkinos ya da kılıçbalığı bifteği

Yeteri kadar tuz ve karabiber

3 yemek kaşığı kapari çiçeği

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?