BİBERİYELİ BALIK BİFTEĞİ

4 KiÅŸilik

Malzemeler

4 adet ( 400 gr ) orkinos ya da kılıçbalığı bifteği

Yeteri kadar tuz ve karabiber

3 yemek kaşığı kapari çiçeği

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet taze limon suyu

2 çay kaşığı taze kekik yaprağı

2 adet tatlı kırmızıbiber

4 dal taze biberiye yaprakları 

Servis İçin 

*Taze pişirilmiş deniz börülceli rizotto

Yapılışı

*Balığın her iki yüzeyini tuz ve karabiberle tatlandırın ve derin olmayan bir kaba koyun, sonra zeytinyağı, limon suyu ve taze kekik yapraklığıyla karıştırın. Kırmızıbiberi ince parçalar halinde doğrayarak karışıma ilave edin ve karışımı balığın üzerine dökün, sonra iki saat buzdolabında beklettikten sonra rasgele balığın üzerine dökün. Bağlı çıkararak karışımı bir kenara bırakın ve balığı üç dört dakika ortası az pembeleşinceye kadar her bir yüzeyini pişirin. (Arzuya göre her bir yüzey bir iki dakika daha fazla pişirilebilir.) Arta kalan karışımı küçük bir sos tavasına dökün ve kaynatın, sonra bu sosu balığın üzerine dökün ve deniz börülceli rizotto ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

 

Bu yazıyı arkadaşlarınızla paylaşmak istermisiniz ?