Sebze ve KaridesTempura
- Yazan Cehef Ali Rza Dölkeleş
- yazı boyutu yazı boyutunu küçült Yazı boyutu büyüt
- Yazdır
- Eposta
- Ortam
jumbo karides
200 gr. tempura unu veya un
1/2 litre soğuk su
2 yumurta sarısı
1 büyük kabak
1 kırmızı biber
1 baş soğan
japon soya sosu veya soya sosu
kızartmak için:
sıvıyağ
Sebzeleri temizleyerek yıkayıp kurulayın. Kabağı ve kırmızı biberi ince dilimler halinde uzunlamasına, soğanı yuvarlak dilimler halinde kesin. Derin bir kapta 200 gr. tempura ununu veya unu su ve yumurta sanları ile karıştırın ve hemen kullanın Hazırladığınız hamuru içinde pütürler olmamalıdır.
Derin bir tavada veya Wok'ta sıvıyağı biraz kızdırın. Sebzeleri kızartma hamuruna batırarak ve orta kızgın yağa atarak kızartın. Hemen soya sosu ile servis yapın.
Arzu ederseniz soya sosunun içine 1/4 tatlı kaşığı toz zencefil atıp karıştırarak servis yapabilirsiniz.